logo-phanie-bouf-recette-vegetarienne
Phanie bouf végé devient Les saveurs de Phanie

Rechercher une recette ou un ingrédient

Suivre les recettes sur Facebook

Beignets vegan au chocolat avec glaçage au beurre d'arachide

Beignets vegan au chocolat avec glaçage au beurre d'arachide

Temps de réalisation

C'est mon premier essai de beignets et mon fils en redemande encore! Il s'agit d'une recette que j'ai modifiée, car à l'origine elle était sans gluten et fait avec un"shake nitritionnel", ce que je n'ai jamais à la maison. 

Inspirée de: myvega.ca

Ingrédients

Les beignets:

  • 1 tasse de farine d'épeautre
  • 1/3 tasse de poudre de cacao
  • 1 1/2 c à soupe de graines de chia moulue
  • 1/3 de tasse de sucre de canne ou de coco
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 1/4 tasse de boisson de soya ou d'amande, réchauffée
  • 6 c. à soupe de compote de pommes non sucrée
  • 1/4 tasse d'huile d'olive délicate (goût léger)
  • 2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de mini pépites de chocolat non laitier 

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF et graisser le moule à beignet.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le chia moulu, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un plus petit bol, mélanger la boisson de soya, l'huile, la vanille et la compote de pommes. Fouetter pour bien mélanger.

Plier les ingrédients humides dans les ingrédients secs en faisant attenton de ne pas trop mélanger.

Ajouter les pépites de chocolatà la pâte.

Mélanger à nouveau doucement et laisser reposer la pâte pendant 5 minutes.

Déposer la pâte dans un moule à beignets graissé. 

Cuire de 15 à 25 minutes selon la taille du moule, jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.

 

Le glaçage:

  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
  • 3 c. à soupe de beurre d'arachide fondu
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave ou de sirop d'érable
  • 1/3 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1/4 tasse de boisson de soya

Dans un petit bol, mélanger l'huile de coco et le beurre d'arachide. Réchauffer au micro-ondes pour rendre liquide.Remuer pour bien combiner.

Ajouter la vanille le sucre en poudre au mélange d'huile et de beurre et mékanger.

Ajouter la boisson de soya par petites portions jusqu'à la consistance désirée.

Placer le mélange dans un bol peu profond et y plonger les beignets.

Décorer avec du chocolat haché.