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Biscuits au chocolat noir et pacanes

Biscuits au chocolat noir et pacanes

Temps de réalisation

Une petite gâterie pour les petits et les grands, mais attention de ne pas manger toute la pâte avant la cuisson! Cette recette donne environ 48 biscuits.

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses d'avoine
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de margarine végétalienne
  • 1 tasse de sucre de canne
  • 1 tasse de cassonade
  • 2/3 tasse de lait d'amande maison ou de boisson de soya
  • 2 substituts d'oeufs (souvent dans la section des produits sans gluten) ou 2 oeufs
  • 1 c. à thé d'essence de vanille
  • 12 oz de pépites ou morceaux de chocolat noir
  • 1 1/2 tasses de pacanes hachés ou autres noix

Réalisation

Préchauffer le four à 350°.

Dans un robot culinaire, réduire l'avoine en une fine poudre.

Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, ramollir la margarine avec le sucre et la cassonade.

Ajouter les substituts d'oeufs, la vanille et le lait d'amande.

Ajouter ce mélange aux ingrédients secs et bien mélanger.

Incorporer le chocolat et les noix et bien mélanger à nouveau.

Recouvrir une plaque à biscuits de papier parchemin. Rouler la pâte en boules de la grosseur d'une noix de grenoble et placer à 2 pouces de distance.

Cuire environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour soit doré.

Déguster et partager!!!