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Biscuits avoine et raisins



Ces biscuits sont pour ma part tout simplement délicieux! Ne pas tros les cuire, ils deviendraient moins irrésistibles!!!

 

Ingrédients

  1. 1/2 tasse d'huile d'olive
  2. 1/2 tasse de cassonade
  3. 1/2 tasse de sucre de canne
  4. 1/4 tasse de boisson de soya vanille (Ma marque préférée est Silk pour toutes les saveurs.) 
  5. 2 c.  thé de graines de chia mélangées à 2 c. à soupe d'eau (attendre 15 minutes jusqu'à consistance gélatineuse)
  6. 1 c. à thé d'essence de vanille ou d'amande
  7. 1 tasse de farine de blé entier
  8. 2 c. à thé de cannelle moulue
  9. 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  10. 1 pincée de sel
  11. 3 tasses de gros flocons d'avoine
  12. 1 1/2 tasses de raisins secs

Réalisation

Préchauffer le four à 350°.

Bien mélanger les ingrédients 1 à 6 dans un bol.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients 7 à 10.

Incorporer le premier mélange au second et bien mélanger. Incorporer l'avoine et les raisins et mélanger à nouveau. 

Séparer le mélange en 15 biscuits et déposer sur une plaque allant au four.

Cuire environ de 12 à 15 minutes à 350° et les retirer dès qu'ils commencent à dorer.

Laisser reposer quelques minutes et déguster!

 

Autre version: Si vous faites votre lait d'amande à la maison, conserver la pulpe et ajouter une tasse au mélange + 1/4 tasse de boisson de soya supplémentaire!