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Biscuits double chocolat végétaliens

Biscuits double chocolat végétaliens

Temps de réalisation

Cette recette est idéal pour les amateurs de chocolat et de sucré-salé!!! Je ne me souviens plus du nombre de biscuits confectionnés, mais c'était sûrement une douzaine et plus!!!

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de chia mélangé à 5 c. à soupe d'eau (Laisser reposer 15 minutes en remuant de temps en temps.)
  • 1/4 tasse d'huile de coco solide
  • 1/4 tasse de margarine végétale
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de sucre de canne
  • 1 c. à thé d'essence d'érable ou de vanille
  • 150 g de pépites de chocolat noir 70% (faire fondre 1/4 tasse)
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel de mer moulu
  • 3 c. à soupe de poudre de cacao (idéalement cru)
  • 1 1/2 tasse de farine entière (J'utilise celle aux 6 grains.)

Réalisation

Préchauffer le four à 350º. 

Dans un bol, mettre le mélange de chia et d'eau, l'huile de coco, la margarine, la cassonade, le sucre de canne, la vanille, le chocolat fondu et les pépites de chocolat et bien mélanger avec une spatule.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, et la poudre de cacao. Ajouter ce mélange au premier et bien mélanger à nouveau.

Former des boules d'environ 2 c. à soupe et les mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, en laissant un espace d'environ 2 pouces entre chaque. Les écraser légèrement pour former des biscuits d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Cuire 12 minutes et déguster!!!