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Bouchées de quinoa

Bouchées de quinoa

Temps de réalisation
Portions

Il s'agit de petites bouchées qui rappellent un peu les patates à déjeuner "tater tots", mais dont le contenu est tout autre! Plutôt que d'opter pour la patate, on privilégie le quinoa très protéiné, plein de fibres et riche en fer. Toute la famille a aussi bien apprécié!

Inspiration de: Miss Recipe

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de quinoa cuit dans 3 tasses de bouillon de légumes et complètement refroidi
  • 2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 1/2 c. à soupe d'épices à légumes
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse farine de blé entier ou d'épeautre
  • 1/4 de levure alimentaire
  • poivre au goût
  • huile d'olive (pour la cuisson)

Réalisation

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients, sauf l'huile.

Mélanger avec les mains et presser très fort pour former de petits cylindres arrondis et les déposer sur une planche.

Couvrir le fond d'une poêle d'huile d'olive et la chauffer. 

Ajouter les bouchées et les faire revenir de chaque côté pour bien les dorer, environ 2 à 3 minutes.

Déposer sur un papier absorbant.

Servir avec une mayonnaise épicée, un ketchup maison ou une sauce marinara.