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Boulettes végé burger

Burger végé
Burger végéBoulettes végé burger

Temps de réalisation

À déguster dans un burger ou seulement avec un accompagnement, elles sont sans aucun doute les meilleures parmi toutes celles que j'ai essayées!

Recette: Ma biographie gourmande, Joël Legendre

Ingrédients

  • 1 brique de tofu émietté à la main
  • 11/2 tasse de pommes de terre en purée 
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 1/2 tasse de carottes râpées (environ une grosse carotte)
  • 2 échalottes hachées
  • 1/2 oignon haché
  • 6 c. à thé de graines de chia mélangées à 8 c. à soupe d'eau (attendre 15 minutes jusqu'à consistance gélatineuse)
  • 1/4 tasse de sauce Bragg's ou tamari
  • 1/2 tasse de levure alimentaire
  • 1 c. à soupe de persil haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 c. à thé d'épices à bifteck
  • 1c. à thé d'épices à légumes
  • 1 pincée de sucre
  • sel et poivre
  • huile végétale

Réalisation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf l'huile, façonner les boulettes et faire cuire à la poêle dans l'huile.

Pour ma part, j'aime bien faire un repas de burger et séparer le reste du mélange en boules que je fais congeler et ne sortir que la quantité dont j'ai besoin pour les prochains repas.