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Cari de pois chiches et de patates douces

Cari de pois chiches et de patates douces


Cette recette que j'ai légèrement modifiée, est facile et délicieuse lorsqu'on est en quête d'un repas rapide! Vous pouriez également seulement faire la sauce et l'utiliser selon votre besoin.

Inspiration: La Cuisine de mamali

Ingrédients

  • 1 canne de pois chiches
  • 2 patataes douces coupées en cubes
  • 1 oignon moyen finement haché
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2 à 3 c. à thé de curi
  • 1 c. à thé de curcuma
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 1 canne de lait de coco
  • 1 canne de soupe aux tomates 
  • huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Réalisation

Faire revenir les patetes douces dans un peu d'huile.

Ajouter l'oignon et l'ail et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.

Ajouter les épices,le lait de coco, la soupe aux tomates et mélanger.

Mijoter de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les papates soient tendres mais encore un peu fermes.

Rectifier l'assaisonnement.