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Potage de poireau et chou-fleur

Potage aux poireaux et chou-fleur

Portions
Temps de réalisation

Il s'agit sûrement, selon moi, de l'une de mes meilleures recettes de potage jamais réalisée depuis que j'ai commmencé à en faire! 

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de margarine 
  • 2 poireaux émincés
  • 2 gousses d'ail hachées grossièrement
  • 1/2 chou-fleur coupé grossièrement
  • 1 tasse de pommes de terre coupées en dés
  • 4 tasses de bouillon de poulet végé (voir recette dans "Soupes et potages")
  • sel et poivre au goût

Réalisation

Dans un chaudron, faire fondre la margarine. 

Attendrir le poireau et l'ail pendant environ 10 minutes à feu moyen-doux et assaisonner.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Assaisonner à nouveau et passer le tout au mélangeur.

Déguster!!!