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Feta vegan

Feta vegan

Temps de réalisation

Je ne me souviens plus à quel endroit j'avais trouvé la recette originale, mais je l'ai modifié pour avoir plus de goût. Vous pouvez l'utiliser dans les salades, les pâtes, sur la pizza. Allez-y de votre imagination!!!

Ingrédients

  • 250 g de tofu en morceaux
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 2 c. à soupe d'agar agar
  • 4 c. à thé de sel
  • 1 c. à soupe de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • 6 c. à soupe de jus de citron frais
  • huile de tournesol 
  • basilic séché
  • 2 c. à thé de vinaigre blanc

Réalisation

Mettre le ttofu, l'eau, l'agar agar, le sel, le sucre et la levure alimentaire dans un robot culinaire et mixer le plus possible.

Mettre la préparation dans une casserole et porter à ébullition. Dès qu'il y a des bulles, réduire et laisser cuire en tournant sur feu doux jusqu'à ce que ça épaississe.

Hors du feu, délayer le jus de citron avec la préparation.

Huiler un plat carré, y verser le mélange et réfrigérer quelques heures.

Démouler le feta et couper en cubes de lataille voulue.

Mettre les morceaux de feta vegan dans des bocaux, couvrir d'huile de tournesol, ajouter le vinaigre et le basilic au goût. la recette donne deux bocaux à conserver au réfrigérateur.

Lorsque vous n,avez plus de feta, vous pouvez utiliser l'huile pour concocter des vinaigrettes maison!