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Frites de tofu

Frites de tofu

Temps de réalisation
Portions
Temps de marinade

Découvrer ou redécouvrez le tofu avec cette recette qui ne laissera personne indifférent! Un des ingrédients qui fait toute la différence, la levure alimentaire avec son goût de fromage.

Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre

Ingrédients

  • 1 brique de tofu ferme
  • 1/2 tasse de sauce bragg ou sauce tamari
  • 1/4 tasse de farine blanche
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe de levure alimentaire
  • huile d'arachide

Réalisation

Couper la brique de tofu en petites frites et la mettre dans un plat fermant étanche avec la sauce bragg. Secouer pour couvrir toutes les frites et laisser mariner un minimum de 15 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les autres ingédients secs.

Ensuite, enrober les frites qui ont préalablement été retirées de la sauce.

Verser l'huile d'arachides dans une poêle pour en avoir une hauteur de 2-3 mm et y cuire les bâtonnets en les remuant fréquemment pour avoir une panure bien dorée.

Égoutter et servir.

C'est aussi très bon avec une mayonnaise maison piquante.