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Phanie bouf végé devient Les saveurs de Phanie

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Mayonnaise maison

Mayonnaise maison

Temps de réalisation

Plus besoin d'en acheter à l'épicerie, elle se conserve jusqu'à deux semaines au frigidaire! À moins d'être expert du fouet, un robot culinaire ou une girafe sera nécessaire.

Ingrédients

  • 1 jaune oeufs 
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 1 1/4 tasse d'huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

Dans le robot, mettre le jaune d'oeuf, le vinaigre et la moutarde. Mettre le robot en marche et faire couler un mince filet d'huile et mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise épaississe. Saler et poivrer au goût et mélanger à nouveau. Conserver dans un contenant hermétique.

On peut aussi aromatiser la mayonnaise: bouquet de coriandre fraîche, sauce au piment, etc.