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Pain doré croustillant aux fruits

Pain doré croustillant aux fruits

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Temps de réalisation

J'ai commandé ce déjeuner à Montréal dans un restaurant lors d'un congrès et j'ai essayé de le reproduire à la maison! C'est réservé aux amateurs de pain doré! Vous pouvez opter pour la noix de coco non sucré, mais moi je me suis gâtée avec la version sucrée et plein de bonnes fraises du Lac-St-Jean! 

Ingrédients

  • 2 à 3 oeufs selon la grosseur 
  • 1 c. à soupe de sucre de canne 
  • 1/4 tasse de boisson végétale
  • noix de coco râpée sucrée 
  • sirop d'érable
  • margarine végétale
  • 4 tranches de pain complet

Réalisation

Dans un bol, battre à la main les oeufs, la boisson de soya et le sucre de canne pour le dissoudre.

Chauffer un peu de margarine dans une poêle.

Humecter une tranche de pain des deux côtés dans le mélange d'oeufs.

Retourner ensuite la tranche de pain dans la noix de coco et mettre dans la poêle.

Cuire à feu moyen pour bien faire dorer les deux côtés jusqu'à ce que ce soit bien croustillant et doré.

Déguster couvert de fruits, de sirop d'érable et de crème de soya.

On peut aussi faire un sandwich avec au centre une confiture ou un coulis, des fruits et de la crème. 

C'est simple et tellement délicieux!!!