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Pain ou muffins à la tarte aux pommes

Pain ou muffins à la tarte aux pommes


Cette découverte fut tout simplement une satisfaction pour mes petites papilles gustatives et mon estomac, également pour mon conjoint!

Inspiration: mafourchette.com

Ingrédients

Pain ou muffins:

  • 1/2 tasse de margarine 
  • 1/2 tasse de sucre de canne
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de babeurre (1/3 tasse de boisson de soya mélangée à 1 c. à thé de jus de citron)
  • 2 c. à thé de poudre-à-pâte
  • 2 oeufs ou substituts d'oeufs
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 tasse de farine d'épeautre ou de blé entier
  • 1/2 c. à thé de poudre de 5 épices
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 3 tasse de pommes pelées et coupées en dés

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF.

Dans un bol, battre la margarine et les sucres.

Ajouter le babeurre et la poudre-à-pâte et mélanger.

Ajouter les oeufs, la vanille, les épices et le sel et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les pommes coupées à la farine et ajouter ensuite à la préparation.

Bien mélanger et verser dans un moule à pain recouvert de papier parchemin ou verser dans des moules à muffins (12).

ajouter la garniture suivante et cuire 1 heure pour le pain ou 40 minutes environ pour les muffins.

Garniture:

  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 3 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
  • 2 c. à soupe de margarine
  • 1/3 tasse de pacanes hachés

Dans un petit bol, bien mélanger la cassonade, la cannelle et la farine.

Incorporer la margarne et les noix.

Étendre uniformément sur le pain ou sur chaque muffin.