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Riz au tofu à la sauce crémeuse aux légumes

Riz à la sauce crémeuse aux légumes

Portions
Temps de réalisation

Invention simple de dernière minute qui fut un réelle délice pour les papilles!

Ingrédients

  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 2 oignons hachés
  • 2 gousses d'ail hachées ou 1/2 c. à thé d'ail en poudre
  • 1 zoukini haché
  • 1 carottes râpée
  • 2 branches de céleri hachées
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à soupe de persil séché
  • 1/2 brique de tofu coupée en petits cubes
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 2 boîtes de crème de soya (Belsoy)
  • 2 c. à thé de bouillon de poudre de bouillon de poulet végétalien (voir recette dans "Soupe et potages")
  • sel et poivre au goût
  • 1 tasse de riz basmati cuit

Réalisation

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.

Ajouter le tofu et cuire quelques minutes.

Ajouter la carotte, le zoukini, le céleri, le parika et le persil et cuire pour attendrir les légumes.

Inclure le riz à lapréparation et bien réchauffer.

Ajouter la crème de soya, la sauce tamari et la poudre de bouillon de poulet.

Bien réchauffer et mettre sel et poivre au goût.