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Salade asiatique

Salade asiatique

Portions
Temps de réalisation

J'ai essayé de reproduire une salade dégustée dans un restaurant asiatique la semaine passée et ce fut une succulente explosion de saveurs!!! J'y ajouterais seulement des noix de cajou ou des arachides pour avoir un repas plus complet, mais en accompagnement pas besoin!

 

Ingrédients

Salade: 

  • 60 g de nouilles sèches aux oeufs à cuire selon les instructions et à conserver pour les refroidir
  • 1/2 tasse de laitue hachée
  • 1/2 tasse de chou rouge ou vert haché
  • 1/4 d'oignon rouge tranché très finement
  • 15 feuilles de menthe hachées
  • 2 carottes coupées en spirales ou en fines lanières 
  • 1 courgette coupée en spirales ou en fines lanières
  • graines de sésame deux couleurs idéalement
  • sel et poivre
  • 1/2 tasse de noix de cajou ou d'arachides (facultatif)

Réalisation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les nouilles au oeufs déjà cuites.

Dans un bol, servir une portion de nouilles et couvrir du mélange de salade.

Ajouter des graines de sésame et des noix (facultatif) sur le desssus.

Saler et poivrer au goût.

Servir avec la vinaigrette asiatique.

Vinaigrette asiatique

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 1 c. à thé d'huile de sésame grillé
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz
  • 1/4 tasse de sauce Bragg's ou sauce tamari ou sauce soya
  • 1/4 tasse de miel

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Servir sur une salade.