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Salade d'épinards et de fèves germées

Salade d'épinards et de fèves germées

Portions
Temps de réalisation

Voici une recette toute simple et délicieuse pour accompagner vos repas. Pour un repas complet, seulement qu'à augmenter la quantité de noix de cajou et servir avec une tranche de pain frais!

Ingrédients

Salade:

  • épinards
  • fèves germées
  • poivron rouge coupé en lanières 
  • champignons coupés en tranches
  • nois de cajou crues
  • échallottes hachées
  • raisins secs
  • graines de sésame (mettre à la fin après la vinaigrette)

Réalisation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients selon votre goût et servir avec la vinaigrette suivante.

Vinaigrette:

  • 3c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de sauce tamari
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre de pomme
  • 1 c. à thé d'huile de sésame grillé

Bien mélanger tous les ingrédients et mettre sur la salade la quantité désirée! Vous pouvez conserver le reste au réfrigérateur.