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Salades de lentilles et pommes

Salades de lentilles et pommes

Temps de réalisation

Voici une recette de salade qui peut très bien être servie en accompagnement ou comme repas! 

Inspiration: La cuisine de mamali

Ingrédients

Ingrédients de la vinaigrette:

  • 1 c. à soupe de jus de pomme
  • 1 c. à soupe de moutarde de dijon
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/4 tasse de d'huile d'olive
  • 1 petite gousse d'ail pressée ou hachée finement
  • sel et poivre au goût

Réalisation

Ingrédients de la salade:

  • 1 canne de lentilles rincées et égouttées
  • 2 à 3 pommes coupées en petits morceaux
  • 1/2 courgette hachée
  • 1 branche de céleri haché
  • 2 échalottes hachées
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1 c. à soupe de persil séché ou frais
  • 1/4 tasse de noix de grenoble ou de noix de cajou hachées (facultatif)