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Sauce barbecue végétalienne

Sauce barbecue végétalienne

Temps de réalisation

Simple à réaliser et idéale comme sauce à poutine ou pour y tremper frites et frites de tofu. Je l'ai modifiée et toute la famille en raffole! La recette donne environ 2 tasses de sauce et encore une fois, vous éviterez le glutamate monosodique.

Inspiration: Site "Fromages d'ici"

Ingrédients

  •  5 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de sauce chili
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 c. à soupe de poudre de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de poudre de chili (voir au bas de la page pour faire votre recette maison)
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 c. à soupe de moutarde de dijon
  • jus d'un citron frais ou 2 c. à soupe de jus 
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • sel et poivre au goût

Réalisation

Dans une petite casserole, mélanger le sirop d'érable, la sauce chili, la sauce tamari, le vinaigre de vin rouge, les épices, la moutarde de dijon et le jus de citron et faire chauffer à feu moyen-vif. 

Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans le bouillon de légumes, verser dans la casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Mettre à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes.

Déguster!!!

Poudre de chili maison:

  • 2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé de romarin séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé de moutarde sèche
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/8 ou 1/4 c. à thé de poivre de cayenne