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Saucisses de seitan

Saucisses de seitan

Temps de réalisation

Ces saucisses de seitan sont idéales pour cuire sur le barbecue. Certaines personnes pensaient qu'il s'agissait de saucisses de viande. On peut aussi modifier la saveur selon nos goûts et nos besoins!

Ingrédients

  • 1 tasse de haricots blancs rincés et égoutés
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 c. à thé de poudre de bouillon de poulet végétalien
  • 1 oignon haché très finement
  • 1/2 poivron haché très finement
  • 1/4 tasse de pâte de tomate (sauce barbecue pour la version BBQ)
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 1 c. à thé de parika doux
  • 1 c. à thé de sel herbamare
  • 2 c. à thé d'herbes italiennes (épices barbecue pour la version BBQ)
  • 1/2 à 1 c. à thé de flocons de piments rouges (facultatif)
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
  • 1/3 tasse de levure alimentaire
  • poivre noir moulu au goût
  • 1 1/2 tasse de farine de gluten

Réalisation

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poivron pour griller légèrement et réserver.

Dans un bol. écraser complètement les haricots avec une fourchette.

Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre indiqué. Une fois la farine de gluten ajoutée, la préparation deviendra très élastique.

Découper des carrés d'environ 20 cm dans du papier d'aluminium.

Mouler environ 14 à 20 saucisses selon la longueur et la grosseur désirées.

Rouler les saucisses de façon serrée dans les carrés de papier d'aluminium et bien fermer les extrémités.

Cuire à la vapeur 30 minutes.

Déballer et cuire dans une poêle ou sur le barbecue.

Déguster avec votre sauce préférée!

Ces saucisses peuvent être congelées.