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Sauté de tofu aux arachides

Sauté de tofu aux arachides

Portions
Temps de réalisation

J'ai modifié cette recette publiée par l'émission "Rythme au travail" pour en faire une version végétalienne, une réussite!!! 

Ingrédients

  • une brique de tofu ferme
  • 1/3 tasse de sauce tamari
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché finement
  • 1 paquet de champignons ou autres légumes coupés en morceaux

Réalisation

Tout d'abord, défaire le tofu en morceaux avec les mains et le mettre dans un contenant hermétique. Ajouter la sauce tamari, fermer le contenant et bien brasser pour imbiber tout les morceaux de tofu. Mariner au moins 15 minutes en secouant de temps en temps.

Dans un bol, fouetter les ingrédients de la sauce.

Dans une poêle, faire dorer le tofu dans l'huile et le transvider dans la sauce par la suite.

Dans cette même poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive et cuire l'oignon et les champignons (ou autres légumes) environ 3 minutes.

Ajouter le tofu et la sauce avec les légumes et réchauffer.

Servir sur des nouilles ou du riz.

Sauce:

  • 1/4 tasse de beurre d'arachide
  • 3/4 tasse de lait de coco
  • 1 c.à soupe de sauce tamari
  • 2 c. à thé de sucre de canne