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Tofu aux légumes et lentilles


Temps de réalisation
Portions

Très simple à réaliser et nourrissant, il ne reste qu'à ajouter un accompagnement.

Ingrédients

  • 1/4 tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lentilles cuites
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 d'une brique de tofu
  • 2 poivrons (rouge et orange)
  • 6 gros champignons
  • 1/4 tasse de sauce tamari
  • tabasco rouge (facultatif)
  • poivre

Réalisation

Hacher finement les oignons, les poivrons et les champignons. Presser ensuite les gousses d'ail.

Chauffer l'huile d'olive et faire légèrement brunir les oignons et l'ail. Ajouter le tofu et la sauce tamari et cuire 3 minutes. Inclure le poivrons et les champignons, bien mélanger et cuire encore 3 minutes.

Ajouter ensuite le bouillon de légumes, le poivre et le tabasco au goût.

Bien mélanger à nouveau et laisser mijoter pour que le bouillon s'évapore.