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Tofu brouillé

Tofu brouillé

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Voici une recette improvisée pour le souper! Tous le monde a bien apprécié la nouveauté à la maison! Ça resseble étrangement aux oeufs brouillés et la texture également.

Ingrédients

  • une brique de tofu ferme
  • 3 tasse d'eau
  • 2 c. à thé de sel
  • curcuma
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à soupe de margarine végétale ou d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de sauce tamari
  • 1/4 c. à thé d'herbes italiennes
  • 1 c. à soupe de levure alimentaire
  • sel herbamare et poivre moulu au goût

Réalisation

Émietter le tofu avec les mains. Plus petits seront les morceaux, plus grande sera la ressemblance avec les oeufs.

Faire bouillir 3 tasses d'eau avec le sel. Y verser le tofu émietté et faire bouillir 10 minutes. Égoutter dans une passoire par la suite.

Pendant ce temps, hacher finement l'oignon et faire cuire dans l'huile pour attendrir.

Y mettre le tofu égoutté et soupoudrer très légèrement de curcuma. Mélanger pour bien dipsercer la couleur et ajouter du curcuma si nécessaire.

Incorporer le reste des ingrédients et mettre un peu d'huile d'olive si le mélange a tendance à devenir sec.

Vous pouvez le déguster avec une sauce piquante, c'est encore mieux!!!