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Tofu caramélisé

Tofu caramélisé

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Temps de réalisation

Cette recette est parfaite pour garnir du riz , du couscous ou encore pour accompagner ma recette de salade asiatique!!! 

Inspiration de: Miss Recipe

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme, coupés en rectangles d'un demi centimètre de hauteur
  • 3 c. à soupe de sauce tamari 
  • 3 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de poudre d'ail
  • 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive 
  • Sel et poivre au goût

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF.

Dans un bol, mettre 1/2 c. à soupe d'huile, 1 c. à soupe de sauce tamari, la fécule de maïs et bien mélanger.

Étendre sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et mettre au four pour 15 minutes.

Retourner le tofu et cuire à nouveau pour 15 minutes. Réserver.

Dans un chaudron de grosseur moyenne, mettre la sauce soya restante (2 c. à soupe), le sirop d'érable, l'huile restante (1 c. à soupe), la poudre d'ail et cuire à feu élevé jusqu'à ce que la sauce commence à faire des bulles et devenir sirupeuse. Ajiuter sel et poivre au goût.

Ajouter le tofu , descendre le rond à intensité moyenne et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce colle au tofu.

 

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