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Truffes amarreti, mascarpone et rhum


Temps de réalisation

Dessert réservé aux adultes, ces truffes sont incroyablement bonnes. N'en prenez pas trop avant de conduire!

Ingrédients

  • 250 g de Mascarpone crème
  • 250 g d'Amarreti (biscuits croquants italiens aux amandes ou tout autre biscuit aux amandes)
  • 100 g de chocolat noir, minimum 70% cacao
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 125 ml de rhum
  • 100 g de noix de coco en poudre

Réalisation

Écraser les Amaretti em miettes grossièrement.

Hacher le chocolat noir avec un couteau.

Mélanger dans un bol le chocolat, les miettes de biscuits, le cacao et le Mascarpone puis ajouter progressivement le rhum. La pâte doit être homogène, mais rester assez compacte.

Prélever à l'aide d'une cueillère des petites portions de cette pâte et les rouler dans la noix de coco pour façonner des petites boules.

Ranger dans un plat qui se ferme et garder au frais au moins 4 heures.

Sortir au moment de servir.

Ces truffes peuvent se congeler, mais pensez à les sortir 30 minutes avant de servir.