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Truffes chocolatées sans cuisson

Truffes chocolatées sans cuisson

Temps de réalisation
Portions

Cette recette d'une grande simplicité et rapide à réaliser saura plaire à tous les amateurs de chocolat!

Recette: Crudessence

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco fondue (épicerie fine, Costco, Crudessence)
  • 1 c. à soupe de lécithine de tournesol (J'ai seulement trouvé de la lécithine de soya que j'ai mise en poudre avec un moulin à café)
  • 1/4 c. à thé de jus de citron
  • 1/4 tasse de sirop d'agave
  • 1/4 de tasse d'eau
  • 1/8 c. à thé de sel de mer
  • 1/2 tasse de poudre de cacao de bonne qualité

Réalisation

Mettre tous les ingrédients, sauf la poudre de cacao, au mixeur et réduire en un liquide uniforme.

Ajouter la poudre de cacao pendant que le mixeur tourne et laisser tourner pour l'incorporer.

Couler le mélange dans un plat rectangulaire sur une épaisseur de 1.5 à 2 cm.

Mettre au congélateur et laisser prendre pendant 3 heures.

Découper en cubes et placer au réfrigérateur, donne environ 16 truffes.

On peut décider de les rouler dans la poudre de cacao ou dans des noix concassées et par la suite dans du chocolat noir fondu (70%).