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Velouté de de courge butternut et patate douce

Velouté de de courge butternut et patate douce

Portions
Temps de réalisation

Nos enfants en raffolent!!! Les plats se vident sans que j'ai eu le temps de m'asseoir pour manger!

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 1 courge butternut
  • 1 gros oignon
  • 3 échalottes
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

Éplucher la patate douce et la courge et les couper en morceaux.

Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pendant ce temps, hacher l'oignon et le cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Mettre tous les ingrédients au mixeur et broyer jusqu'à onctuosité. Le Vitamix donne un résultat incomparable!

Servir avec des échalottes hachées finement sur le dessus.