Asperges aux fraises balsamiques

Une façon originale de savourer les asperges et un plasisir à regarder!

Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre

Faire bouillir de l'eau salées, y plonger les asperges et les retirer quand l'eau recommence à bouillir. Faire refroidir dans l'eau glacée.

Mélanger le miel ou le sirop d'agave, le vinaigre, l'huile et le sel et laisser mariner les asperges 2 heures dans ce mélange.

Ajouter les fraises et servir sur un lit de feuilles de laitue. Poivrer et ajouter les pistaches ou le chanvre.

description	Une façon originale de savourer les asperges et un plasisir à regarder! Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre
ingredients	1 botte d'asperges coupées en tronçons de 1 pouce 2 c. à soupe de miel ou 1 c. à soupe de sirop d'agave 2 c. à soupe de vinaigre balsamique 4 c. à soupe d'huile de sésame 1 casseau de fraises coupées en quartiers 3 c. à soupe de pistaches grillées et concassées (2 .c à soupe de chanvre) sel et poivre 1 laitue Boston
realisation	Faire bouillir de l'eau salées, y plonger les asperges et les retirer quand l'eau recommence à bouillir. Faire refroidir dans l'eau glacée. Mélanger le miel ou le sirop d'agave, le vinaigre, l'huile et le sel et laisser mariner les asperges 2 heures dans ce mélange. Ajouter les fraises et servir sur un lit de feuilles de laitue. Poivrer et ajouter les pistaches ou le chanvre.