Bonbons choco-cerises au chocolat noir

Réalisation

Dsn un bol, mélanger le sucre à glacer et le cacao.

Faire fondre le beurre dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'il mousse. Retirer du feu.

Y incorporer le mélange de cacao sucré avec les amandes hachées et la liqueur d'amande, si désiré.

Enrober chaque cerise de cette préparation au cacao à l'aide d'une petite cueillère et rouler entre les mains pour enrober uniformément.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes de 30 secondes à la fois en brassant entre chaque fois. En tenant les cerises par la queue, les tremper dans le chocolat noir.

Mettre les bonbons sur un papier parchemin. 

Faire fondre le chocolat blanc de la même façon et tremper une cuillère pour ensuite faire des lignes sur les bonbons.

Réfrigérer jusqu'à ce que l'enrobage soir ferme. 

Autre suggestion: Avant qu'il ne soient complètement refroidis, soupoudrer légèrement de fleur de sel pour obtenir un bonbon sucré-salé!!!