Spécifications
Après plusieurs modifications, c'est sans aucun doute ma meilleure recette de chili! |
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Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen et ajouter l'oignon, le poivron, le maïs et l'ail. Cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter la poudre de chili, le cumin, l'origan, la coriandre, bien mélanger et cuire encore une minute. Ajouter les tomates en dés, les haricots, la sauce tomate, le bouillon, la cassonade, le sel, poivre et le piment de chili (facultatif). Bien mélanger. Amener à ébullition, réduire la cahleur, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. On peut ajouter de la coriandre fraiche sur le dessus au moment de servir avec du pain de blé entier ou dans un pain rond dont on a enlevé la miche! |
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Épices pour chili:
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- Chili végétarien