Potage de courge et oignons caramélisés: 4-5 30 minutes
Spécifications
Ce fut une petite inspiration du moment qui se révéla être une grande réussite!!! |
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Hacher les oignons en morceaux de grosseur moyenne. Réserver. Éplucher la courge et la couper grossièrement, ainsi que le chou-fleur. Réserver. Dans un chaudron, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons et le sirop d'érable et cuire à feu moyen-vif pour bien brunir les oignons. Ajouter ensuite le chou-fleur et la courge et faire revenir 1 minute. Ajouter le bouillon pour couvrir les légumes et porter à ébullition. Diminuer à feu moyen, ajouter les herbes salées et le poivre et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Passer au mixeur et ajuster l'assaisonnement.
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