Salade grecque de boulgour

Portions	4-6
Temps de réalisation	2h30 incluant le temps de marinade de 2 heures

Cette céréale de blé dur peut très bien remplacer le couscous pour varier vos recettes!

Inspiration: France Allrecipes et Cuisine AZ

Ingrédients

3/4 de tasse de boulgour
1 1/2 de bouillon de légumes
3 tomates hachées finement
1 concombre pelé et haché finement
3 oignons verts émincés
1/4 tasse d'olives noires tranchées
1/2 poivron rouge haché
petit bouquet de persil effeuillées et haché
10 feuilles de basilic émincées

Réalisation

Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et y ajouter le boulgour préalablement rincé. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer la casserole du feu et mettre un linge plié sur la casserole avec le couvercle sur le dessus et laisser reposer 15 minutes.

Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, les olives, le poivron, les oignons, le persil, le basilic et le boulgour refroidi.

Préparer la vinaigrette, ajouter à la salade et saler et poivrer au goût.

Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster!

Vinaigrette:

jus d'1/2 citron
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
5 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

description	Cette céréale de blé dur peut très bien remplacer le couscous pour varier vos recettes! Inspiration: France Allrecipes et Cuisine AZ
ingredients	3/4 de tasse de boulgour 1 1/2 de bouillon de légumes 3 tomates hachées finement 1 concombre pelé et haché finement 3 oignons verts émincés 1/4 tasse d'olives noires tranchées 1/2 poivron rouge haché petit bouquet de persil effeuillées et haché 10 feuilles de basilic émincées
realisation	Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes et y ajouter le boulgour préalablement rincé. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Retirer la casserole du feu et mettre un linge plié sur la casserole avec le couvercle sur le dessus et laisser reposer 15 minutes. Dans un saladier, mélanger les tomates, le concombre, les olives, le poivron, les oignons, le persil, le basilic et le boulgour refroidi. Préparer la vinaigrette, ajouter à la salade et saler et poivrer au goût. Réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster!
ingredients2	Vinaigrette: jus d'1/2 citron 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc 5 c. à soupe d'huile d'olive sel et poivre

Salade grecque de boulgour

Ingrédients

Réalisation

Spécifications