Voici ma recette de tofu maison qui remplace agréablement bien celles des commerces souvent faites à base de tofu génétiquement modifié.
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme (Soyarie)
- 1 c. à thé de curcuma
- 4 échalottes
- 1 branche de céleri
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron orange
- 1/3 tasse de levure alimentaire
- 5 c. à soupe de mayonnaise maison
- 2 c. à thé de sel herbamare
- 4 c. à thé de moutarde
- poivre au goût
Réalisation
Au Vitamix, mixer tous les ingrédients jusqu'à la consistance désirée.
Si vous n'avez pas de Vitamix, broyer le tofu au robot et mettre dans un bol.
Broyer au robot le reste des légumes et ajouter au tofu.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
