Risotto aux champignons et aux noix: 4-6 45 minutes
Spécifications
La recette d'origine étant excellente, mais n'ayant plus ou peu de produits laitiers à la maison, je l'ai retravaillée pour la rendre végétalienne. Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre |
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Mélanger la crème, le bouillon et l'ail. Dans un chaudron, faire cuire les champignons et l'oignon dans la margarine et ajouter le riz. Verser le quart de la quantité totale du bouillon et racler le fond du poêlon avec une spatule en bois jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par le riz. Répéter 3 autres fois. Retirer du feu, ajouter l'échalotte, le fauxmage de cajou et les noix. Assaisonner au goût et déguster. |
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- Risotto aux champignons et aux noix