J'ai improvisé cette marinade à tofu pour cuisiner des brochettes lorsque j'étais en voyage et cela a donné un très bon résultat. Je vous conseille de badigeonner vos brochettes ou vos tranches de tofu tout au long de la cuisson!
Ingrédients
- 1 brique de tofu
- 125 ml de sauce tamari
- miel
- pesto fleur d'ail et chanvre (voir recette)
Réalisation
Dans un plat fermant hermétiquement, mettre 125 ml de sauce tamari, du miel et du pesto au goût. Allez-y de manière progressive afin d'obtenir une marinade plus sucrée ou plus salée, selon ce que vous préférez!
Couper votre tofu de la façon désirée en fonction de la recette que vous voulez exécuter et le mettre dans la marinade. fermer le plat et secouer vigoureusement.
Laissez mariner au minimum 2 heures en secouant à quelques reprises. Plus le temps de marinade sera long, meilleur sera votre tofu. Lors de la cuisson, badigeonner régulièrement afin de faire caraméliser.
Cette recette est excellente pour la cuisson sur le barbecue!!!
