Spécifications
C'est une recette que j'ai entièrement modifiée pour lui donner plus de goût et éliminer les produits laitiers. Toute la famille fut unanime, c'est un succès à refaire!
Inspiration: recettedemamam.com |
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Dans une casserrole, faire brunir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter l'eau ou le bouillon de légumes, la poudre de bouillon de poulet végétalien, le chou-fleur, les carottes, le céleri et porter à ébullition. Diminuer ensuite à feu moyen et cuire environ 10 minutes. Réserver. Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen-vif. Ajouter la farine, poivrer et remuer pendant environ deux minutes. Ajouter graduellement la boisson de soya jusqu'à épaississement en fouettant constamment et y mettre ensuite la levure alimentaire. Bien mélanger. Baisser la température à feu moyen. Ajouter le mélange de bouillon et de légumes et mélanger. Terminer en ajoutant la crème végétale et les herbes salées pour ajuster l'assaisonnement.
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Soupes & potages
- Soupe crémeuse au chou-fleur